【神保町】超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂で中華そばと冷やしそばを食べました

神保町にあるラーメン屋「きたかた食堂」にてラーメンを食べてきました。

メニューはこんな感じ

醤油のキレがあって超おいしい。いわゆる中華そばをうんと上品にした感じ。

麺のコシが強い点と、鶏の臭みがないところはすごく美味しいのだが、スープの塩気が控えめなのか、麺が水っぽいのか全体的に味薄目でそこが好みではなかった。